Wolverlei Lamsvlees

Lamsvlees van de geit
Wolverlei Geitenhouderij heeft een bijzonder aanbod! Naast onze welbekende geitenkaas verkopen we nu ook (h)eerlijk ecologisch geitenlamsvlees. De lammeren van Wolverlei Wij maken heerlijke zachte geitenkaasjes naar Frans recept. We doen dit van de melk van de 100 melkgeiten. Voor het opstarten van de melkproductie na de 'droogstand' van deze geiten is het noodzakelijk dat ze ieder jaar lammeren en dus één of meerdere lammeren krijgen. De geitenmelk verkazen we en de lammeren voeren we met ecologisch melkpoeder. Voorheen was het ook mogelijk om lammeren op biologische geitenhouderijen op te fokken met gangbaar niet-biologisch voer. Door verscherpte regelgeving mag dit nu niet meer. En terecht, vinden wij. Probleem is echter dat we in Nederland nog niet zo veel geiten(lams)vlees willen eten. De meeste (biologische) lammeren gaan dan ook met de bokkenmester mee en worden gangbaar opgefokt, veelal in Frankrijk of Spanje. Naast dat dit leidt tot dierenleed, is het ook niet erg duurzaam of ecologisch te noemen. Wij fokken nu zelf onze lammeren op, op ecologische wijze, en proberen deze ook zelf af te zetten. En dus kunt u vanaf nu (h)eerlijk ecologisch lamvlees bij ons bestellen.
Verkoop We kunnen de komende tijd (tot ongeveer half mei) lamsvlees leveren voor 15 euro per kilo. U kunt alleen hele lammeren bestellen (ongeveer 6 tot 8 kilo schoongemaakt vlees). Desgewenst laten we de lammeren door de slager in "technische delen" snijden: twee voorpoten, twee achterbouten, een zadel en een nek.Dit snijden kost 10 euro extra per lam. Als u het totaalgewicht wat veel vindt, is dit een mooie gelegenheid om wat vrienden uit te nodigen of samen met hen een lam te kopen. Bestellen en voor meer vragen, mail naar info@wolverlei.nl. U kunt het ophalen op de boerderij in Delden of op zaterdag op de Noordermarkt in Amsterdam. Grotere bestellingen kunnen we ook komen brengen. Lekkere recepten met geitenlamsvlees vindt u op www.geitenvlees.com.

terug naar boven